在保山市隆陽區(qū)漢營走馬古鎮(zhèn)，一座以咖啡為紐帶的創(chuàng)業(yè)孵化園正悄然改變著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)生態(tài)。作為云南省第一家圍繞咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建的省級創(chuàng)業(yè)孵化示范園，這里不僅是創(chuàng)業(yè)者逐夢的起點(diǎn)，也是保山咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎，在“世界咖谷”的建設(shè)藍(lán)圖中，書寫著屬于自己的精彩篇章。

2019年，依托精品咖啡原產(chǎn)地、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和保山市重塑咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的三重優(yōu)勢，保山市咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化示范園應(yīng)勢而生，在保山市人社部門的指導(dǎo)下，肩負(fù)起“為咖啡產(chǎn)業(yè)育人才、為創(chuàng)業(yè)者搭平臺”的使命。

園區(qū)創(chuàng)新性地采用“一園兩區(qū)”的空間布局，讓不同環(huán)節(jié)的創(chuàng)業(yè)需求都能找到精準(zhǔn)落點(diǎn)。漢營走馬古鎮(zhèn)片區(qū)，9000平方米的空間內(nèi)，咖啡直播、創(chuàng)業(yè)孵化熱火朝天；而在潞江壩片區(qū)，小粒咖啡大廈與5000畝精品種植基地遙相呼應(yīng)，這里是咖農(nóng)創(chuàng)業(yè)、文旅融合、咖啡初加工的主戰(zhàn)場。

孵化園組織開展咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新論壇。

從訓(xùn)練營學(xué)員到咖啡形象大使，從潞江壩種植基地到機(jī)關(guān)酒店的咖啡文化角，保山咖啡產(chǎn)業(yè)孵化示范園用6年探索出一條“人才培育—文化輸出—產(chǎn)業(yè)融合”的特色路徑。

育人才，闖出創(chuàng)業(yè)路

保山市咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化示范園負(fù)責(zé)人李和遠(yuǎn)始終認(rèn)為，對于保山咖啡產(chǎn)業(yè)而言，培育一批懂技術(shù)、懂市場、懂文化的專業(yè)人才，是推動產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵。

為此，孵化園創(chuàng)新打造了“咖啡形象大使”培育體系，從咖啡種植、烘焙、沖煮到酒店服務(wù)、電商運(yùn)營、文化傳播，開展全鏈條系統(tǒng)化培訓(xùn)，成功培育出超過150名“咖啡大使”。

“從咖啡愛好者到咖啡館主，孵化園讓我的夢想照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。”黃必素的創(chuàng)業(yè)故事，是園區(qū)孵化成果的生動縮影。作為土生土長的潞江壩咖農(nóng)后代，黃必素自小在咖啡樹的環(huán)繞中長大，對咖啡有著深厚的感情。早年間，她曾嘗試過創(chuàng)業(yè)，卻因缺乏專業(yè)知識和系統(tǒng)規(guī)劃，屢屢碰壁。2021年，一次偶然的機(jī)會，她報(bào)名參加了園區(qū)舉辦的“咖啡形象大使特訓(xùn)營”，從此踏上了全新的創(chuàng)業(yè)之路。

創(chuàng)業(yè)成功的黃必素組織咖啡文化沙龍分享會。

在特訓(xùn)營里，黃必素系統(tǒng)學(xué)習(xí)了咖啡知識、咖啡制作及客戶服務(wù)技巧。從咖啡豆的品種辨識、烘焙度把控，到手沖咖啡的水溫控制、萃取時(shí)間掌握，再到咖啡館的服務(wù)禮儀、客戶溝通技巧，每一個(gè)知識點(diǎn)都讓她受益匪淺。更珍貴的是，園區(qū)為她配備了資深創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，提供一對一的商業(yè)計(jì)劃優(yōu)化、市場定位及運(yùn)營策略指導(dǎo)。導(dǎo)師幫助她梳理過往創(chuàng)業(yè)失敗的原因，分析當(dāng)?shù)乜Х认M(fèi)市場的需求特點(diǎn)，為她量身定制了咖啡館的經(jīng)營方案。

如今，黃必素的高黎貢咖啡館不僅成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾拇蚩ǖ兀韴@區(qū)的“實(shí)訓(xùn)基地”，為新一批創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)踐平臺。這些創(chuàng)業(yè)者中，有深耕咖啡種植的新農(nóng)人，有初入社會的大學(xué)畢業(yè)生，也有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。一批批行走的“咖啡形象大使”化身咖啡文化傳播者，活躍在保山的大街小巷、咖啡莊園與各類展會，將保山小粒咖啡的故事講給更多人聽，讓保山的咖啡風(fēng)味被更多人熟知。

助創(chuàng)客，無憂逐夢行

從一顆創(chuàng)業(yè)種子到一片產(chǎn)業(yè)森林，需要優(yōu)質(zhì)的孵化土壤與專業(yè)的培育服務(wù)。園區(qū)的魅力，在于其打造的一站式孵化服務(wù)體系，真正做到了讓創(chuàng)業(yè)者“拎包入駐，無憂創(chuàng)業(yè)”。

在這里，創(chuàng)業(yè)者不僅能享受到水、電、網(wǎng)絡(luò)齊全的辦公場所，還能使用會議室、實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)區(qū)、路演區(qū)、直播銷售區(qū)等功能空間。從創(chuàng)意萌發(fā)到項(xiàng)目落地，從場地支持、政策解讀到資源對接、運(yùn)營指導(dǎo)，園區(qū)提供全流程的貼心服務(wù)，讓一個(gè)個(gè)咖啡創(chuàng)業(yè)夢想落地生根、開花結(jié)果。

2025年9月，22歲的潘鑫懷揣著她的創(chuàng)業(yè)夢想來到孵化園。大學(xué)期間，她在曲靖開了一家咖啡館，生意經(jīng)營得還算不錯。畢業(yè)之后，她看中保山小粒咖啡的發(fā)展前景，于是毅然回到家鄉(xiāng)，想在這里再干出一番事業(yè)。咖啡沖泡、市場營銷、場景運(yùn)營……經(jīng)過一系列培訓(xùn)，僅三個(gè)月，她便從見習(xí)主理人崗位上脫穎而出，金沙電玩成了高黎貢咖啡館主理人之一，負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營工作。

兩年前，孵化園與海埂會堂達(dá)成合作協(xié)議，會堂選用孵化園優(yōu)質(zhì)咖啡豆及有關(guān)咖啡產(chǎn)品，并為孵化園創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)提供創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)及咖啡文化推廣場地。此前，潘鑫已在此參加多場大型活動的咖啡服務(wù)，積累了不少項(xiàng)目運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。

這也是孵化園助力創(chuàng)業(yè)者的舉措之一。為幫助創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)快速成長，孵化園積極搭建市場對接平臺，組織創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)參與騰沖科學(xué)家論壇、云南大健康產(chǎn)業(yè)招商推介等大型活動，以及咖啡城市生活節(jié)、咖啡文化節(jié)等展銷活動。在這些平臺上，創(chuàng)客們不僅能與行業(yè)大咖交流學(xué)習(xí)，更能直接面對消費(fèi)者，收集市場反饋，精準(zhǔn)把握市場需求，一步步積累市場經(jīng)驗(yàn)、拓展銷售渠道。不少創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)在孵化園的助力下，完成了從創(chuàng)業(yè)新手到市場能手的蛻變。

潘鑫坦言：“相比于個(gè)人創(chuàng)業(yè)的單打獨(dú)斗，園區(qū)先教會我商業(yè)運(yùn)營的邏輯思維，又為我們提供了優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)空間、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、全面的政策扶持和精準(zhǔn)的市場對接，最大程度降低風(fēng)險(xiǎn)，減少了我的后顧之憂。未來，我想在北京開一家屬于自己的咖啡店。”

傳咖香，激活新動能

為了讓咖啡文化深入人心，拓寬創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的市場空間，園區(qū)更是“花式出招”，將咖啡文化融入機(jī)關(guān)、高校、企業(yè)、社區(qū)等多個(gè)場景，打造具有特色的咖啡文化服務(wù)品牌。

園區(qū)常常攜手創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)走進(jìn)機(jī)關(guān)單位，組織咖啡文化知識宣講、沖泡體驗(yàn)等活動。活動現(xiàn)場，創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)成員為干部職工講解咖啡的歷史淵源、品鑒方法，手把手教大家制作手沖咖啡。濃郁的咖啡香彌漫在辦公樓里，不僅豐富了機(jī)關(guān)人員的文化生活，更讓大家對保山本土咖啡有了全新的認(rèn)識。

去年5月，創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)走進(jìn)隆陽區(qū)灣子社區(qū)，為居民們帶來了一場沉浸式的咖啡文化體驗(yàn)。大家從中感受到了咖啡文化的獨(dú)特魅力，也看到了示范園與社區(qū)合作的無限可能。

咖啡文化走進(jìn)灣子社區(qū)。

“保山市80%以上的‘咖啡文化進(jìn)機(jī)關(guān)’活動都是我們在做的，省級的一些單位我們也在進(jìn)。”李和遠(yuǎn)說，這些活動既是對創(chuàng)業(yè)者的實(shí)戰(zhàn)鍛煉，也展示了示范園的孵化成果，同時(shí)促進(jìn)了咖啡文化在不同人群中的傳播，凝聚了咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新力量。

“咖啡文化進(jìn)高校”活動，則是園區(qū)深化校企合作的重要舉措。園區(qū)先后走進(jìn)云南大學(xué)、云南師范大學(xué)、保山學(xué)院、北京會計(jì)學(xué)院等多所高校，開展校園咖啡知識講座、創(chuàng)業(yè)就業(yè)宣講會，搭建校企合作平臺。曾有幾名大學(xué)生經(jīng)過系統(tǒng)性學(xué)習(xí)后在校內(nèi)開設(shè)了咖啡館，實(shí)現(xiàn)了在校期間每年人均7萬元的創(chuàng)收——這件事一直被李和遠(yuǎn)津津樂道，這正是園區(qū)所期許的：打破課堂與職場的壁壘，通過示范園提供的創(chuàng)業(yè)孵化平臺、企業(yè)導(dǎo)師資源及就業(yè)對接渠道，讓學(xué)生在校期間就能接觸真實(shí)的咖啡產(chǎn)業(yè)場景，實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—就業(yè)”的無縫銜接。

孵化園創(chuàng)業(yè)就業(yè)宣講會走進(jìn)高校。

此外，園區(qū)還積極組織和參與各類咖啡文化活動，擴(kuò)大保山小粒咖啡的品牌影響力。從亮相昆明公園1903咖啡城市生活節(jié)，到帶著移動咖啡屋走進(jìn)北京華熙LIVE；從協(xié)辦保山小粒咖啡英語演講比賽，到舉辦大學(xué)生咖啡音樂節(jié)；從參加“有你必咖”第三屆保山小粒咖啡文化周，到助力中緬青年新媒體共創(chuàng)計(jì)劃，園區(qū)的每一次亮相，都在向外界傳遞著保山小粒咖啡的獨(dú)特魅力。

截至目前，孵化園已累計(jì)服務(wù)創(chuàng)業(yè)者1260人，成功孵化創(chuàng)業(yè)實(shí)體30家，注冊小微企業(yè)10家，讓一個(gè)個(gè)散落的創(chuàng)業(yè)力量凝聚成保山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生梯隊(duì)。這些孵化出的創(chuàng)業(yè)主體，涵蓋咖啡種植、精深加工、品牌運(yùn)營、咖啡文旅等多個(gè)領(lǐng)域，形成了多元互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展的咖啡創(chuàng)業(yè)生態(tài)，為保山咖啡產(chǎn)業(yè)的全鏈條升級增添了新的動能。

“我們的目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)人才規(guī)模化、創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺化、成果轉(zhuǎn)化市場化，系統(tǒng)性振興咖啡產(chǎn)業(yè)。”李和遠(yuǎn)介紹，未來園區(qū)將持續(xù)完善孵化平臺建設(shè)，計(jì)劃在2026年孵化創(chuàng)業(yè)者及就業(yè)者合計(jì)1000人，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)綜合產(chǎn)值向5000萬元的目標(biāo)邁進(jìn)。同時(shí)，園區(qū)將繼續(xù)深化與高校合作，推動產(chǎn)學(xué)研融合，讓更多創(chuàng)新成果從實(shí)驗(yàn)室走向市場。（蔡文雯）

來源：保山日報(bào)

初審：于治曉

復(fù)審：鄭 清

終審：張銀春

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